アジフライ

本日は、波止から　ちょい投げで
無事にアジがゲット出来た！
念願のアジフリャ～に挑戦だ！

新鮮なお魚さん。
釣りたて、〆たて、恨めしや～
アジからしてみれば災難ですが、
美味しくいただきます。

すぐに調理しない場合は、
エラと内臓はとっておきましょう。
①エラは手で引っ張るととれます。
②内臓は下の写真のようにちょっと切れ目を入れて
指を突っ込むととれます。

鱗とゼイゴを取ります。

頭と胸鰭、腹鰭のあたりをちょん切ります。

背開きにします。
中骨、腹骨、尾鰭も　とりましょう。

塩コショウをして、

小麦粉をまぶし、

溶き卵にくぐらせて、
パン粉を纏わせます。

きつね色に揚げて、
ビールを添えて、
完成！

サクッと中はフワッと、
やっぱり揚げたては美味いっす！

きつね色？
他の国ではなんて言うんやろ？
英語では、golden brown　らしいです。
その他の言葉では、
栗とかキャラメルが使われている。