おかずが釣れなかった日に
スーパーで思わず購入。

美味そうなカマスが
串本のスーパーで売っていました。

3尾で370円。
3尾とも
30ｃｍくらいのええ型です。

何度かカマス釣りに
行ったことあるけど
30ｃｍクラスは
お目にかかったこと無いです。

カマスを見た瞬間から
塩焼きがフラッシュバックして
頭から離れない。

導かれるように、
開いて、
塩を降って、
冷蔵庫へ

鯵の開きは
お頭を開いているのが多いが、
何故かカマスの開きは
お頭は開いていないのが多い。

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カマスの
お造りを食べたこと無かった

ので
1尾をお造りで、

身が軟らかいので
慎重に捌いて、

甘い感じの食味で
ええ感じです。

･

･

塩を降って
半日後、

さあ、
いよいよ
真打の塩焼きです。

焼き立てを食べたいので
時間差攻撃で
1尾づつ焼いていきます。

1尾目が焼きあがり
盛り付けると、

美味そうやけど
何や貧相に見えた･･･

1尾目を食べ終わる頃に
2尾目が焼きあがり、

盛り付けは、
お皿をチェンジ。

焼き立てのカマス、
そら、
美味いです。
1尾に付き
ビール500ｍｌが1本。

お造りは美味いけど、
塩焼きは激美味です。

カマスは塩焼きがサイコーーー。