おかずが釣れなかった日に
スーパーで思わず購入。

美味そうなカマスが
串本のスーパーで売っていました。

3尾で370円。
3尾とも
30cmくらいのええ型です。

何度かカマス釣りに
行ったことあるけど
30cmクラスは
お目にかかったこと無いです。

カマスを見た瞬間から
塩焼きがフラッシュバックして
頭から離れない。

導かれるように、
開いて、
塩を降って、
冷蔵庫へ

鯵の開きは
お頭を開いているのが多いが、
何故かカマスの開きは
お頭は開いていないのが多い。

カマスの
お造りを食べたこと無かった

ので
1尾をお造りで、

身が軟らかいので
慎重に捌いて、

甘い感じの食味で
ええ感じです。

塩を降って
半日後、

さあ、
いよいよ
真打の塩焼きです。

焼き立てを食べたいので
時間差攻撃で
1尾づつ焼いていきます。

1尾目が焼きあがり
盛り付けると、

美味そうやけど
何や貧相に見えた・・・

1尾目を食べ終わる頃に
2尾目が焼きあがり、

盛り付けは、
お皿をチェンジ。

焼き立てのカマス、
そら、
美味いです。
1尾に付き
ビール500mlが1本。

お造りは美味いけど、
塩焼きは激美味です。

カマスは塩焼きがサイコーーー。