今回は初めて釣れたシブダイもあり
とてもワクワクしながら調理しました。
先ずは
イガミ
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_1024,h_576/https://nature2016.click/wp-content/uploads/2021/11/DSC_1053_2-1024x576.jpg)
丸ごと1っ匹煮付けで
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_1024,h_544/https://nature2016.click/wp-content/uploads/2021/11/CENTER_0001_BURST20211103182653631_COVER_2-1024x544.jpg)
欲張って木綿豆腐をたくさん入れたら
煮汁が無くなってしまった。
でも味がシミ染みで美味かった😋😋
次は最も楽しみにしていた
シブダイ
美味い😋😋と噂のお魚で
早くお目にかかりたいと思っておりました。
サイズは25cmと小さいですが
めちゃめちゃ期待大です。
おろしてみると
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_1024,h_576/https://nature2016.click/wp-content/uploads/2021/11/DSC_1053-1024x576.jpg)
旬は春から夏みたいですが、
身は触った感じ 程よい脂の滑らかさで、
手からも美味いのが伝わってきます。
皮を引いてみると、
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_1024,h_596/https://nature2016.click/wp-content/uploads/2021/11/DSC_1054_2-1024x596.jpg)
まずはにぎり寿司で、
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_1024,h_576/https://nature2016.click/wp-content/uploads/2021/11/CENTER_0001_BURST20211104120858186_COVER-1024x576.jpg)
丁寧にさばいて、
何とか9個分のスライスが出来ました。
😋😋
素人の握りでも美味し、
職人が握ったら御幾らくらいかかるのかなー
そして、
残りの半身はお造りで食べました。
😋😋
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_1024,h_582/https://nature2016.click/wp-content/uploads/2021/11/DSC_1063_3-1024x582.jpg)
最後のお楽しみは
シブ大根
アラの大根煮ですが、
これが、
身がびっくりするくらい美味かった😋😋😋😋!!
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_1024,h_565/https://nature2016.click/wp-content/uploads/2021/11/DSC_1069_3-1024x565.jpg)
悲しいかなアラ煮なので
身はちょっとしか無い…
大根もサイコーの味が沁みてました。
このサイズでこんだけ美味かったら
ええ型のシブダイやったら腰抜かすかも。
次はデカいの釣りたいな。
そして、
アカハタ
アカハタは何度かお目にかかっているので
美味いのは知っております。
さばくと、
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_1024,h_576/https://nature2016.click/wp-content/uploads/2021/11/DSC_1054-scaled-e1636520393877-1024x576.jpg)
半身をお造りで食べました。
血合い骨?小骨?が真ん中ではなく
少し下側にあるのでお造りにする時は
注意が必要ですね。
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_1024,h_603/https://nature2016.click/wp-content/uploads/2021/11/DSC_1065_3-1024x603.jpg)
お酒もいいけれど
ご飯にも合う合う😋😋
半身は煮付けで、
![](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_1024,h_546/https://nature2016.click/wp-content/uploads/2021/11/DSC_1057_3-1024x546.jpg)
秋の夜に
日本酒と煮付けが良いですねーーー
・
最後にオジサンは、
3枚におろして切り身にして鍋で食べました。
最近いつもオジサンを
持って帰っている気がする。
オジサンを調理の写真は省きました。
コメントを残す