超簡単！グレ　ニンニク焼き　レシピ

わらしべ長者

先日、知り合いにグレを差し上げたところ　大量のニンニクに変身しました。
次は西に向って釣りに行かねば。

せっかくなので、ニンニクを使ってグレを美味しくいただきました。
今回はレシピ風にチャレンジ！

グレのニンニク焼き

ニンニクたっぷりで、香ばしく。夏の暑さに備えましょう！

材料（1人分）

• グレ　今回は半身の背部（150g位）
• ニンニク　お好みでちょっと多いかな位
• 唐辛子　スパイシーがお好みの場合は多めに
• 青じそ　香草ならなんでもお好みで
• オリーブオイル　大さじ1
• 塩　適量
• コショウ　適量
• 料理酒　大さじ1

1. グレは一口大に切る
   にんにくは潰してみじん切り
   唐辛子、青じそもみじん切りにします。
   
2. フライパンにオリーブオイル、にんにくと唐辛子を入れ
   火を点けます。弱火です。
   
3. グレの身に塩コショウで下味を付けておきます。
   
4. ニンニクが香り出し、キツネ色になるまで弱火で加熱します。
   
5. 焦げないようにニンニクと唐辛子を一旦取り出します。
6. 中火にし、グレの身をフライパンに入れ、皮から焼きます。
   皮はキツネ色になるようにしっかり焼きます。
7. 火が通ったら、料理酒を入れアルコールが飛ばし、にんにくと唐辛子を戻します。
8. お好みで塩で味を整え、青じそを振りかけて火を止め、出来上がりです。

コツ・ポイント

にんにくを弱火で焦げないように、オリーブオイルに香りを加える。
グレの皮をこんがり焼くことで更に香ばしく出来上がります。

このレシピの生い立ち

参考にしようと思って、グーグルで　「　グレ　ニンニク　」　と検索したところ、

グレの撒き餌に混ぜる…
初心者の釣り講座、撒き餌…
魚の嗅覚…
と、いった情報が出てきた。

食べるのは、　わし　じゃ〜！！