立派なカワハギが釣れたので
ちょっと気分上々で包丁を握ります。

今回は主に生でいただきます。

身がいっぱい。
薄皮も取って綺麗に柵に出来ました。

やっぱりにぎり寿司。

外で食べたこと無いかも…
結構　高いんと違うかな？

次はお刺身。

薄造りにして、
ちょっと「てっさ」風に盛り付け。

「てっさ」ではあり得ない、
カワハギならではのお楽しみは！

やっぱり肝です。

カワハギのアラでとった寄せ鍋に
放り込んで湯通しした肝に、

醤油をかけて、
つぶします。
肝は生でもいけますが、
生臭いのが苦手なのでいつも加熱します。

肝醤油。

刺身に絡ませていただきます。
お酒がすすんで、
自分の肝臓が気になります。

寄せ鍋もええ出汁が出て美味かった。
また、釣れやんかな。