グレ　にぎり寿司・塩焼・あぶり寿司

12月に入って大分と寒くなってきました。
グレも段々と脂がのって美味くなっているはずだ。

12月初旬のグレ。
出雲崎で釣れた35ｃｍのグレ君を

イタダキマス。

3枚におろしてみると、
内臓と身の間に白い脂の塊が確認できます。
マキ餌をつまみ食い、
胃の中はエビちゃんで一杯でした。

寒グレのメタボには届かないが、
皮を引いてみると
皮目に脂がのってきて、
鈍い光を放っております。

美味そう。

まずは、

にぎり寿司

前回　11月に食べたのより
確実に美味いっす。
身も美しく光っています。

続いては、

塩焼き

グリルで焼くと
内臓と身の間にあった脂の塊が
雪解けのように無くなった。

皮をパリッと焼いて
カボスをたっぷりかけて
食っちゃいました。

ちょっと趣向を変えて、

あぶり寿司

直火であぶり、にぎり寿司。
わさび＋醤油バージョンと
おろし生姜＋ネギ＋ポン酢　バージョン
で食べ比べ。

おろし生姜＋ネギ＋ポン酢　バージョンが勝利。
でも、
あぶらないで普通に生のにぎりの方が美味かった…

ゴチソウサマデシタ。