グレもメイチダイと同じくお寿司と煮付けで味わいました。

2枚におろした状態は

12月初めのグレは脂がのっていませんでした。

皮を引いてみると

こんな感じです。

お寿司🍣

見た目は奇麗に出来ました。
今回はシャリも上手くできました。

釣ってから4日後に食べましたがプリプリ感が残っている食感でした。

直ぐに食べない場合は

魚は鮮度が大切だといいますが、
処理さえちゃんと行えば獲れたてぴちぴちでなくとも
美味しく食べることが出来ます。

釣って持ち帰るときの
活〆をして
内臓と鰓をとって、
そして血抜きは必須です。

数日間冷蔵庫で保管してから食べる場合は
鱗を取り、
表面の水分をふき取ってあまり空気に触れないように
ビニール袋に入れるかラップをして、

冷蔵庫のよく冷えるところに置きましょう。

今回は5日後に煮付けで食べましたが
魚臭さは全く感じることなく美味しく食べることが出来ました。

😋😋