時期的（10月末）に、
まだグレは美味くないかなと思っていたが、
最近釣れたグレが美味かったと聞いたので、
潮岬で釣れたグレを食べてみた。
身は細く、3枚におろしてみると
内臓周りも脂はのっていない…
刺身は諦めて、
酒蒸しにしてみた。
振り塩をして、
身が浸るくらいの料理酒を入れて
昆布と一緒にアルミホイルに包んで
フライパンで蒸し焼きにしてみた。
カボスをキュッと絞って
日本酒の肴でいただきました。
グレ汁
大根、人参、エノキダケ、白菜、油揚げ、ネギ、サツマイモの
具だくさん。
おっと、一味が切れている…
これから寒くなってくると
豚汁感覚で、
体が暖まりますよ。
個体差もあると思いますが、
内臓がちょっと臭かった。
寒グレが待ち遠しいな～