グレの酒蒸し　と　グレ汁

時期的（10月末）に、
まだグレは美味くないかなと思っていたが、
最近釣れたグレが美味かったと聞いたので、
潮岬で釣れたグレを食べてみた。

身は細く、3枚におろしてみると
内臓周りも脂はのっていない…

刺身は諦めて、

酒蒸しにしてみた。

振り塩をして、

身が浸るくらいの料理酒を入れて
昆布と一緒にアルミホイルに包んで
フライパンで蒸し焼きにしてみた。

カボスをキュッと絞って
日本酒の肴でいただきました。

グレ汁

大根、人参、エノキダケ、白菜、油揚げ、ネギ、サツマイモの
具だくさん。
おっと、一味が切れている…
これから寒くなってくると
豚汁感覚で、
体が暖まりますよ。

個体差もあると思いますが、
内臓がちょっと臭かった。
寒グレが待ち遠しいな～