ととづくしメニュー　

udonokun

8年前

Toggle

炊きたてのご飯とグレの味噌汁！
豚汁のグレ・バージョン、潮の香りが好きな人にはおすすめの一品です。

グレを自家製の味噌ダレに一晩漬けてからグリルで焼き上げました。

味噌ダレは28cm位のグレの半身に

焼き加減は、ちょっと表面が焦げる位が美味いです。

漬け込んだ味噌だれは、焼く前に拭き取ります。

一晩漬けるだけで、味が染み
身はふっくらで美味かったです。
ご飯に合う合う、お代わりいっとこうかな！
いや、ビール1本付けようかな。

これ、ヒット・メニューです。

タタキと刺身の盛り合わせです。
タタキは調理する魚体の大きさによって食感が違うので、
炙る時やスライスする時に調整しましょう。
大きいほど、多めに炙り、
薄くスライスするのがオススメです。

得意のすき焼きのタレ調理！
フライパンにサラダ油で軽く焼いたカワハギの身に、
すき焼きのタレを掛けて煮詰めただけです。
ちょっと濃い目にして仕上げると、手羽先みたいな感じでいただくことができました。